안녕하세요 
너무 중요한 질문을 하였어요. 기본적인 것이기에 꼭 알아야합니다

다릅니다

hydrolysis 은 covalent bond ( peptide bond)을 끊는겁니다 .primary structure를 hold 하는 peptide bond을 끊어서 amino acid으로 digest하는 거고요

denaturation은 weak bond을 ( hydrogenn bond , ionic bond , hydrophobic interaction 등) 을 끊는겁니다 secondary, tertiary structure를 끊어서 speicific 3D shape을 disrupt 하는 겁니다.