안녕하세요 켈다샘입니다 

molecule 의 양쪽 끝에 OH 가 그려져 있어서 

자칫 symmetrical 해보이지만 

실제로 3d 입장에서 생각해보면 

양쪽 끝에 OH 가 붙은 carbon 입장에서는 tetrahedral center 인 carbon 에 OH 가 붙었기 때문에 

molecule 전체의 대칭이 완벽하게 polarity 가 캔슬되지는 않습니다 

또 설사 그렇다고 하더라도 

OH site 자체는 굉장히 Polarity 가 크고 dipole moment 가 센 부분이라서 

water molecule 과 attraction 을 굉장히 많이 하게 되고요 - via hydrogen bonding 

따라서 Most soluble 합니다 

이 부분에 대해서 좀더 이해를 하고 싶다면 

H2O2 의 루이스 structure 가  

H-O-O-H 인데도 불구하고 

3d 로는 완벽히 symmetric 하지 않고

혹시 이해가 안되면 구글링에서 H2O2 structure or ball and stick model 등을 찾아보시면 

샘 말이 좀 더 비쥬얼 적으로 이해가 될겁니다 

Lewis 로는 완벽히 캔슬될거 같지만 여전히 net dipole moment 가 존재하는 

3d 의 뷰로 생각해야 하는 몰리큘 들이 있는 거지요 

도움 되셨기 바랍니다 :)