안녕하세요!

좋은 질문이에요! 천천히 기본부터 다시 볼께요.

fermentation 과정에서 우리가 이해해야하는 것은

1) 목적이 무엇인지

2) 결과가 무엇인지

이렇게 두가지 포인트를 잘 잡아야해요.

fermentation의 목적은 "에너지를 만드는것" 이 아니에요.

여기서 에너지란, ATP 생성을 말하는거죠.

학생이 올려준 첫번째 그림은 glucose --> pyruvate --> lactic acid / ethanol 도형을 보여주는데

glucose --> pyruvate 과정은 엄밀히 말해 fermentation이 아니라, glycolysis 과정이에요.

우리가 말하는 fermentation 과정은 pyruvate --> L.A/ethanol 부분만 한정해서 말하는거에요.

그래서 다시 도형을 살펴보면, 위/아래로 2등분 해서 생각을 해야해요.

glycolysis의 목적은 breakdown of glucose into 2 pyruvate

in order to achieve a "net gain of 2 ATP, 2NADH" 이라고 할 수 있고,

fermentation의 목적은 conversion of pyruvate to L.A/Et

in order to "replenish NAD+ to continue glycolysis" 이라고 할 수 있죠.

(이론 강의에서 얘기하지만, glycolysis만 계속 일어나면 어느 순간 NADH는 많고, NAD+가 부족해져서

glycolysis가 멈추고, 이걸 방지하기 위해 fermentation이 일어나요)

이제 문제로 돌아가면, 보기들에서 시작하는 물질은 전부 다 pyruvate에서 시작하는거 보이죠?

이건 glycolysis 과정 (glucose > pyruvate)을 물어보는게 아니라

fermentation 과정 (pyruvate > L.A/Et)에 대해서만 얘기를 하는거죠.

그래서 학생이 말한대로 lactic acid fermentation은 2ADP --> 2ATP 는 맞지 않기 때문에

B,D 선택은 제외할 수 있는거에요.

두번째로 fermentation의 결과도 잘 정리해야하는데

alcohol fermentation은 pyruvate --> ethanol + CO2 (bacteria)

lactic acid fermentation은 pyruvate --> lactic acid (humans)

이 생성물도 잘 정리해야해요.

많은 학생들이 이 부분을 공부할때 fermentation을 많이 헷갈려해요.

어디까지나 fermentation은 glycolysis를 보조해주는 과정이고

glycolysis 과정이 실제로 우리가 원하는 에너지가 생성된다는 걸 잘 기억하면 될거에요.

열공하시고 혹시 또 궁금한게 생기면 게시판에서 만나요! :D