안녕하세요!

문제에서 포인트는 a molecule of fat 라고 구체적으로 물어보고 있죠?

엄밀히 말해 fat molecule은 강의에서 언급했던 glycerol에 fatty acid 3개가 붙어있는 덩어리를 얘기하고 있어요.

그렇기 때문에 triglceride 혹은 triacylglycerol 은 정답이 아니고,

추가적으로 fatty acid 종류 3개 중에 saturated, unsaturated, trans fat도 포함되어 있으니 그것도 아니고,

마지막으로 lipid의 경우 한국어로 지질이라고 해석하는게 맞는데

이것은 쉽게 말해 물에 잘 녹지 않는 물질, 즉 fat를 말한다고 볼 수도 있어요.

강의에서도 얘기를 했지만, fat가 물에 잘 녹지 않는 이유는

polar한 water에 비해 fat는 nonpolar하기 때문에 잘 녹지가 않는데

마지막 phospholipid의 경우

hydrophobic tail + hydrophilic head 까지 포함되어 있는 덩어리를 말하기 때문에

일반적으로 nonpolar한 fat라고 보기에 조금 어려운거죠.

학생이 말한대로 카테고리의 상위성을 따져도

fat molecule은 lipid의 일종이라고 볼 수 있으니

lipid라고 불러도 무방한게 맞는거죠.

왜냐면 학생이 말한대로 lipid 안에는 fats, phospholipids, sterols 모두 포함되어 있으니까요.

다른 예를 들면, 

"고양이"가 무엇인가 라는 질문에 (a cat can be called all of the following, EXCEPT)

"고양이"보다 더 큰 카테고리인 "동물"이 정답 중 하나라고 생각한다면

고양이는 동물이라고 불러도 무방한것과 마찬가지인 이치에요.

하지만 "고양이"를 다른 동물인 "강아지"라고 부르는것은 맞지 않죠.

강의 잘 들어줘서 고마워요-

혹시 또 질문이 생기면 게시판에서 만나요! :D